22 декабря на базе ГПОУ «Читинское торгово - кулинарное училище» состоялось весьма незаурядное событие - Краевой рождественский конкурс «Битва пельменей».
Битва состояла из нескольких номинаций:
«Самый быстрый» - скоростная лепка пельменей;
«Самый мелкий» - лепка миниатюрных пельменей;
«Самый смак» - домашнее задание - пельмени с оригинальными, особыми начинками произвольной формы.
Ароматное, вкусное событие оставило у всех участников и гостей приятное послевкусие и доставило настоящее предновогоднее гастрономическое удовольствие!
Наши участницы вернулись с битвы довольные, потому что мы снова в числе победителей!
Сразу делимся с вами рецептом, который принёс победу в номинации «Самый смак». Девушки привезли на Битву пельмени с очень интересным названием «Кундюмы». Кундюмы с гречкой и грибами - это блюдо, которое имеет долгую историю в русской кулинарии. Оно представляет собой комбинацию традиционного русского блюда - кундюмов (мелких пельменей) и классического сочетания гречки с грибами. Кундюмы - это мелкие пельмени, которые готовятся из тонкого слоистого теста, обычно из муки, яиц, воды и соли. Их начинка может быть самой разнообразной - от мясной до овощной.
Рассказываем, как готовить.
Сначала - тесто: 350 г муки смешать с 4 ст.ложками растительного масла и 150 мл горячей воды.
Начинка: 1 стакан гречневой крупы отварить, 300 грамм грибов обжарить с 1 луковицей, добавить 2 зубчика чеснока (для аромата в самый раз, но это на любителя), посолить (0,5 ч.л). Все перемешать и дать времечко «подышать». Лепим пельмени и наслаждаемся новогодними каникулами. Варим в кипящей воде, куда для настоящего пельменного волшебства бросаем лавровый листочек и 1 веточку тимьяна (по желанию). Экспериментируйте с удовольствием.
«Приготовление пищи – это язык, при помощи которого повар может продемонстрировать собственное мироощущение», Ферран Адрия.
Благодарим организаторов вкусного события, наших умничек - участниц и конечно же - наших любимых мастеров Пыхалову Наталью Юрьевну, Ноздрину Наталью Владимировну и Михайлову Инну Алексеевну.
#Битвапельменей #ЗабГосКолледж #мылучшие #готовьснами